Bep Al·lès Salvà

Periodista i gastrònom. Com a periodista, ha col·laborat en diferents mitjans de comunicació tan de premsa escrita, com radio o televisió. És director i editor del Setmanari El Iris des de 1989. És director de les col·leccions 'Monografies menorquines' i 'Pàgines menorquines' del Setmanari El Iris, així com autor del 'Parenòstic Pagès' i 'Parenòstic Mariner' de l'Illa de Menorca. Com a gastrònom és l'autor de diversos receptaris sobre la gastronomia menorquina. Ha estat fundador i president de la Secció Gastronòmica del Casino 17 de Gener i organitzador del 'Concurs de salsa maonesa Ramón Cavaller'. Actualment és president de l'Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears i membre fundador de Fra Roger, gastronomia i cultura. Des del mes de setembre de 2015 s'encarrega de la pàgina de gastronomia del diari Ara Balears de cada dissabte.