Josep Garcia i Fortuny

Salomó, 1945

Estudià a la Universitat Laboral de Tarragona. Ha estat cap de cuina durant més de quaranta anys. Ha presidit l'Associació de Cuiners i Rebosters de Barcelona 'Casal del Cuiner' (1984-1986) i fou vicepresident de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE 1987-1989). Ha estat col·laborador del TERMCAT, del CSIC, de la revista Historia y Vida i ha publicat diversos articles en revistes científiques.

Web: https://garciaifortuny.com