Bunyols

Un dels productes propis de l'època quaresmal són els bunyols. Es tracta d'una menja feta a partir d'una pasta a base de farina, que es fregeix en oli i que després s'endolceix amb sucre. Els bunyols s'elaboren a les pastisseries i forns tots els dimecres i divendres de Quaresma, tot i que avui, també és possible trobar-ne tots els dies de la setmana. Per la seva senzilla elaboració, són una menja que tradicionalment s'ha fet a l'interior de les cases, especialment els darrers dies de la Quaresma, per Setmana Santa. De receptes de bunyols n'hi ha tantes com cases on s'elaboren i és costum que es comparteixin amb els veïns, familiars i amics. A l'Empordà en diuen 'brunyols' i tenen una consistència més densa i un característic gust de matafaluga.