Caramelles de Nadal

Són uns cants d'origen molt antic que interpreten esquadres de caramellers al compàs del tambor, les castanyoles i un instrument metàl·lic (anomenat s'espasí) i que anuncien el naixement de Jesús. Es canten en el marc de la missa de la nit de matines, el 24 de desembre, en diferents esglésies de l'illa d'Eivissa (Puig de Missa, Santa Gertrudis i Jesús) i Formentera. Les lletres solen ésser aquestes: «Aquí estic per a cantar | de Jesús el naixement; | 'nem-hi tots a visitar-lo | el Santíssim Sagrament | i de bon cor adorar-lo | ara que està de present. | No hi ha estrella ni sa lluna | ni solei quan va eixiguent | ni tampoc altra pintura | com sou Vós omnipotent». «Sant goig principal | de nat Fill de Déu; | mare espirital, | qui em vol oir. | Fou el primer goig, | verge com vós éreu, | l'humil Fill de Déu, | el Fill de Déu viu. | L'àngel mon tramet. | Diu Sant Gabriel, | misatge cortès | qui mos saludà | bendit i promès | diu que ara vendrà | i s'encarnarà | el Fill de Déu viu. | La segona en fou | la Divinitat, | baixaven los àngels | donant claredat | a los pastorets. | Los pastorets diuen: | Nostro Senyor és nat | allà dins Betlem. | Venguem-lo a adorar; | si a ell això feim, | mos poguem salvar | amb bon salvament».