Gastronomia

En molts pobles del País Valencià on es celebra la festa de Sant Nicolau, s'elaboren i es consumeixen uns dolços especials anomenats "prima". La prima dels xiquets té forma de cresta de gall (o amb un gall grabat) mentre que la de les xiquetes té forma rodona i conté codony o merenga. La menja la recullen els xiquets i les xiquetes durant la capta pels carrers del poble o ciutat.