Dossier: L'oli

A mesura que el conreu de l'olivera s'anava estenent pel territori, l'oli es va convertir en un aliment bàsic. Va formar part dels rituals més importants de la religió i va solucionar aspectes pràctics de la vida quotidiana de la gent, com ara la il·luminació, la salut i la bellesa. En definitiva, es va convertir en un element identificatiu del paisatge i de la manera de viure-hi dels seus habitants. Hem dedicat 45 planes a parlar d'oliveres i ‘olivassos', de plagues i gelades, de trulls... és a dir, del món de l'oli, que, amb milers d'anys d'història, encara el futur amb optimisme.