Els panellets

El panellet és un dels múltiples dolços que la cuina catalana ha inventat per a delícia de grans i petits. Més específicament el panellet és un dolç elaborat amb fruits secs que es consumeix per Tots Sants. Per Tots Sants els campaners havien de tocar a difunts tota la nit entre les dues festes per tal que ningú no s'oblidés de resar per les ànimes del purgatori i pels fidels difunts. Sembla que a la mitjanit veïns i feligresos s'acostaven a l'església i compartien amb els campaners fruits secs (ametlles, pinyons, castanyes, etc, segons la producció local) galetes, dolços i vi dolç. D'aquest origen, molt relacionat amb les pràctiques religioses, se n'ha derivat el que avui en diem castanyada, festa en la qual es consumeixen aquests exquisits dolços anomenats panellets i les castanyes cuites a la brasa del carbó o al forn.