El món rural. Cuina del cicle de l'any

Al món rural, la cuina anava variant al llarg de l'any, així com els diversos oficis i treballs per assegurar la supervivència de les llars. Les menges s'adaptaven al temps i a la disponibilitat dels recursos, però també a la feina dels comensals. Els àpats anaven sempre lligats a les feines i les festes que marcaven el cicle de la vida: el Nadal, el Dijous Llarder i la Quaresma, la Pasqua, la transhumància, el segar i el batre, la festa major, la verema, Tots Sants... Era una cuina d'aprofitament, a foc lent, de xup-xup. Aquest llibre, fet a partir de treball de camp a la Catalunya Central, és un conjunt de receptes de plats vinculats a cada moment del cicle anyal. En aquest llibre també hi trobareu excel·lents retrats vius de la vida quotidiana, així com els plats i les receptes, pas a pas, més escaients a cada temporada. I molts recursos culinaris: com fer conserves i confitures, fer pa de pagès, com s'elaboraven els formatges, l'oli d'oliva, el vi, els embotits, etc. Il·lustracions de Núria Puigdellívol Estruch.