Lluna gairebé plena 
Durant segles les sopes han sigut a casa nostra l'aliment principal de gairebé totes les classes socials, a pagès i a ciutat. Les sopes eren bones, eren variades, agradaven a la gent i n'hi havia que no haurien sabut com prescindir-ne. Però les coses canviaren una mica al darrer terç del segle passat, les dones es posaren a treballar fora de casa, les àvies van ser engegades a les residències i tot plegat el resultat és que, en general, ja no mengem tantes sopes com abans. Les sopes necessiten un mica de temps i en l'actualitat només en tenim per a treballar, anar a comprar els caps de setmana a allò que en diuen les grans superfícies i mirar després la televisió una estona. Les sopes s'han convertit en un luxe i, com passa amb tots els luxes, només uns pocs en podran gaudir. Aquest primer volum inclou explicacions i receptes de sopes com la bullabesa, calderes i calderetes, minestres, oliaigua, panadera, revesset, torrin, i tantes altres.
- Lloc de publicació:
- Aldaia
- Data de publicació:
- Editorial:
- Edicions Alfaní
- Col·lecció:
- Thesaurus de la cuina catalana i occitana, 4
- Dimensions:
- 14x21 cm
- Núm de pàgines:
- 246
- ISBN:
- 84-933386-2-1
- Idioma:
- Català
De la mateixa temàtica
Llibres
Sopes per al fred
Mariona Quadrada Monteverde
Edicions El Mèdol
Sopes fredes i calentes
Mariona Quadrada Monteverde
Edicions Cossetània
Us oferim una guia de propostes del menjar de cullera, ja siguin per a temps d'hivern o d'estiu. Hi...
Del mateix autor
Llibres
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 3. Els llegums. L'arròs. La pasta
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...
Les millors olles. Volum II
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Les olles són universals i es preparen arreu del món, però n'hi ha de més bones i de més...
Les millors ensalades
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
A casa nostra és impensable un àpat sense ensalada. Som un país mediterrani i a la Mediterrània...
Les millors olles. Volum I
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Les olles són universals i es preparen arreu del món, però n'hi ha de més bones i de més...
Les millors sopes. Volum III
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Durant segles les sopes han sigut a casa nostra l'aliment principal de gairebé totes les classes...
Les millors sopes. Volum II
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Durant segles les sopes han sigut a casa nostra l'aliment principal de gairebé totes les classes...
Les millors coques dolces catalanes
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Cossetània
Els catalans som un poble de llépols i disposem d'un patrimoni llaminer que no té res a envejar...
El dinar de Nadal
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Per raons diverses, el típic dinar de Nadal que hem de fa segles per terres valencianes i...
Els millors arrossos valencians
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Els arrossos són de les coses valencianes més conegudes arreu del món. Paella a banda, però,...
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4. El peix. El marisc. Els cefalòpodes
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6. L'aviram. El conill. La caça
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5. El bacallà. La carn. Els menuts.
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques,lingüístiques i...
