Berguedà. Cuina centenària

Una mirada a la comarca del Berguedà feta a través de la mirada de Rafael López-Monné, la ploma d'Enric Alfonso i les receptes culinàries dels seus millors restauradors fotografiades per Xavier Mendiola. Aquest llibre, prologat per Pep Bernades, és vital per a qualsevol amant de la cuina, o de la bona taula, i per a aquells que vulguin descobrir l'interès paisatgístic, històric, gastronòmic i humà d'aquesta comarca. «El Berguedà és d'aquells llocs que es recorden assegut al voltant d'una taula. El simple tast d'un moixernó, d'un plat de patates emmascarades o d'un freginat ens transporta indefectiblement a Queralt, al Pedraforca o a les fèrtils planes del sud. I, segurament, tots aquests indrets mai més no abandonaran el raconet del nostre cervell on s'emmagatzemen les experiències plaents. Tot plegat té molt a veure amb la indiscutible qualitat dels productes: els bolets, la vedella, els embotits, els formatges, el pollastre, el blat de moro escairat, els pèsols negres...